Δεν χρειάζεται, ασφαλώς, να πιάσει Αύγουστος μήνας προκειμένου να δοκιμάσεις την συνταγή. Απλά, το πιάτο που βλέπεις ήταν μια καλοκαιρινή μου έμπνευση. Στο νησί του Πόρου, απόγευμα μετά από το θαλασσινό μας μπανάκι…
Πάμε λοιπόν και υπολόγισε, με βάση τα υλικά που θα σου παραθέσω παρακάτω, να καταφέρεις να ταίσεις αλλά και να ευχαριστήσεις ταυτόχρονα 4 άτομα.
Υλικά
– Ένα ξερό κρεμμύδι σχετικά μεγάλο.
– 1 πιπεριά Φλωρίνης.
– 1 σακουλάκι κατεψυγμένες γαρίδες.
– 1/2 βαζάκι λιαστές ντομάτες.
– 1 κονσέρβα τριμμένο ντοματάκι.
– Λίγο βασιλικό.
– Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σου.
– Ελαιόλαδο.
Για την ιστορία…
Προσωπικά ξύπνησα πρωί για να ετοιμάσω τη σάλτσα δίχως παρεμβολές από γυναικόπαιδα. Άφησα τα μακαρόνια για τη στιγμή που επιστρέψαμε από τη θάλασσα…
Εσύ κάνε το όπως σε φωτίσει ο Θεός!
Εκτέλεση συνταγής
Σε κατσαρολάκι σωτάρεις το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με την κομμένη σε ροδέλες πιπεριά. Στο ελαιόλαδο μην υπερβάλλεις…Ρίξε τόσο όσο! Μόλις δεις το κρεμμύδι και την πιπεριά να μαραίνονται (έτσι το ‘λέγε η μάνα μου…), άδειασε στο μείγμα με την κονσέρβα ντοματάκι. Χαμήλωσε τη φωτιά, συμπλήρωσε με 1 μικρό ποτήρι νερό και σκέπασε το κατσαρόλι σου. Ανακάτευε σε τακτά διαστήματα και τσέκαρε τη σάλτσα. Στο 15′ περίπου πρόσθεσε τις γαρίδες (τις έχεις ξεπαγώσει πριν) και το μισό βαζάκι από τις λιαστές ντομάτες όπως σου γράφω πιο πάνω. Αφήνεις το μείγμα για άλλα 10′-15’ να συνεχίσει σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο. Τσέκαρε το νερό (δεν τη θες τη σάλτσα νια νια….) και ανακάτευε! Σβήσε τη φωτιά, άνοιξε το καπάκι και παρατήρησε πως η οικογένεια ξυπνά από τις μυρωδιές…
Αν είσαι εργένης (σου το εύχομαι) θα σε λατρέψει το κορίτσι!!
Tip για τα μακαρόνια αργότερα: αφού τα βράσεις και τα σουρώσεις (άστα να κρατάνε λίγο…), πέρασε τα μια γρήγορη από λίγο λάδι από το βαζάκι με τις λιαστές ντομάτες, το οποίο έχεις πριν «κάψει» στο κατσαρολάκι που έβραζες τα μακαρόνια.
Σερβίρεις συνοδεύοντας με όμορφη μουσική και ένα παγωμένο ποτήρι μπύρας!
Για συνταγές άσκησης, πάντα εξατομικευμένες και με σεβασμό στις ανάγκες, το γούστο και τις αδυναμίες σου πιθανότατα μπορώ να σε βοηθήσω. Συμπλήρωσε την ακόλουθη φόρμα ενδιαφέροντος. https://www.healthex.gr/online-form/
Σε σύντομο χρονικό διάστημα θα επικοινωνήσω μαζί σου για ένα 30′ web. Να γνωριστούμε και να δούμε τον τρόπο με τον οποίο, πιθανόν να, μπορούμε να συνεργαστούμε!
